Szechuan-Pfeffer riecht und schmeckt leicht nach Zitrone und Limette. Daher passe er gut zu Fisch, Hähnchen und jungem Gemüse, sagt Ute Bornholdt, Fördermitglied der internationalen Genießervereinigung Slow Food. Die Körner sind von einem Samenmantel umgeben. „Das ist das eigentliche Gewürz, dort sitzt der meiste Geschmack.“ Auf Lippen und Zunge prickelt er erst leicht und hinterlässt [...]

Wer bislang keinen Feuerstättenbescheid für Ofen und Heizung hat, sollte diesen beim Bezirksschornsteinfeger oder dem zuständigen Kreisamt anfordern. In dem Papier stehen die Fristen zur Überprüfung der Anlagen, erläutert die Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen in Düsseldorf. Haus- und Wohnungsbesitzer müssen dafür sorgen, dass diese Arbeiten rechtzeitig erledigt werden. Bis Ende des vergangenen Jahres hat der Bezirksschornsteinfeger dies [...]

Bei Mandeloperationen ist die Entfernung des kompletten Mandelgewebes häufig nicht sinnvoll. In vielen Fällen könne man durch eine Teilentfernung die gleichen Erfolge erzielen und gleichzeitig Blutungskomplikationen verhindern. Dies sagt der Chefarzt des Bereichs Hals-, Nasen- und Ohrenheilkunde der Kliniken Maria Hilf in Mönchengladbach, Prof. Jochen Windfuhr. Eine Blutung nach einer Mandel-OP sei die logische Folge [...]

Vintage-Möbel sind beliebt wie nie, denn sie versprühen nicht nur einen ganz besonderen Charme, sie schenken auch ganz individuelle Einrichtungsmomente – egal für welches Zimmer. Vintage bedeutet dabei nicht nur altmodisch, sondern vielmehr erlesen. Original Vintage-Möbel entstammen den 20er- bis 70er- Jahren des vergangenen Jahrhunderts. Zu finden sind solche Stücke in erster Linie auf Flohmärkten, [...]

Wohnungseigentümer sollten ihr Stimmrecht auf der jährlichen Eigentümerversammlung wahrnehmen. Bleiben sie weg oder stellen dem Verwalter eine Blankovollmacht aus, könne dies teuer werden, warnt Sandra Weeger-Elsner vom Verein Wohnen im Eigentum. Der Grund: Die Eigentümerversammlung entscheidet über Sanierungen und Modernisierungen. Die Kosten müssen alle zahlen, egal ob sie mitgestimmt haben oder nicht. Über eine Instandhaltung [...]

Kochen hat viele Facetten. Eine davon ist das sogenannte sous vide. Dabei wird das Essen unter Luftabschluss gegart. Profiköchen ist diese Technik schon seit Langem bekannt. Jetzt hält sie auch in Küchen von Otto Normalverbraucher Einzug. Der bayrische Drei-Sterne-Koch Heinz Beck mit Restaurant in Rom ist zu einem negativen Ergebnis gekommen: „Das meiste ‚sous vide‘ [...]

Wer sich als Diabetiker Insulin spritzen muss, sollte regelmäßig eine andere Einstichstelle wählen. Und er muss darauf achten, dass der Wirkstoff ins Unterhautfettgewebe gelangt. Das geht aus einem neuen Leitfaden des Verbands der Diabetes-Beratungs- und Schulungsberufe in Deutschland hervor. Wird immer wieder an dieselbe Stelle gespritzt, kann sich dort das Hautgewebe krankhaft verändern. Ein Rotationsmuster [...]

Hepatitis B, eine der häufigsten Virusinfektionen weltweit, ist mehr als 82 Millionen Jahre alt. Das haben Wissenschaftler aus Münster herausgefunden. Die Forscher der Westfälischen Wilhelms-Universität und vom Naturkundemuseum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe konnten in Vogel-Erbgut prähistorische Hepatitis-Viren nachweisen und präsentieren ihre Arbeit jetzt im Fachjournal „Nature“. Die Studie zeige Einblicke in die frühe Evolution von Hepatitis-B-Viren [...]

Nicht nur Wand-Design und Möbelauswahl tragen dazu bei, dass wir uns in einem Raum wohlfühlen. Auch mit Düften lassen sich Akzente setzen und Stimmungen erzeugen. Allerdings können die Düfte durchaus unliebsame Nebenwirkungen haben. Orangen-Potpourri und Schälchen mit Duftöl waren gestern. Heute sind in Einrichtungsgeschäften, Möbelhäusern und Drogeriemärkten Fläschchen, aus denen Rattanstäbchen herausragen, allgegenwärtig. Sie versprechen [...]

Nicht nur in Deutschland, auch in anderen Staaten Europas erleben Masern derzeit ein unerwünschtes Comeback. 90.000 Fälle wurden nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) allein in den vergangenen drei Jahren europaweit gemeldet. Von 2010 auf 2011 habe sich die Zahl vervierfacht, hieß es auf dem Europäischen Kongress für Infektionskrankheiten in Berlin. „Vor allem Frankreich, aber auch [...]