Anahitta Al-Daoud (20)
Café Ma Jolie | Heusweiler
„Wenn ich mal eine Tochter bekommen sollte, werde ich sie ‚Ma Jolie – Mein Schatz‘ – nennen. Bis dahin wird es noch etwas dauern. Aber mit unserer Idee für ein Café in Heusweiler sind ich und mein Partner Canno Celik auch so lange schwanger gegangen, haben alles zusammen ausgesucht, wie wenn man zusammen ein Kind bekommt, und haben deshalb wie selbstverständlich den Namen ‚Ma Jolie‘ dafür gewählt. Das Café ist nämlich auch unser Schatz.“ Anahitta Al-Daoud hat ihr Herzensprojekt im Pariser Caféhaus-Stil eingerichtet: Ein Kronleuchter an der Decke, altrosa Kacheln an der Wand, die in ein weiß-rosa Deko-Blumenmeer übergehen, und selbst gesteckte Blumenarrangements auf den Bistrotischen. Alles auf kleinstem Raum, dazu eine übersichtliche Theke, in der selbst gebackene Cookies und Kuchen stehen. „Die Rezepte kommen von unseren Müttern und Großmüttern, über Jahre perfektioniert. Der Renner sind ‚Iced Matcha‘ sowie unsere Bagels und Acai-Bowls mit frischen Früchten und vor allem unsere Lotus- und Pistazie-Croissants. Neben Kuhmilch haben wir auch vegane Milchprodukte. Auf den Geschmack für gutes Essen bin ich gekommen, weil ich mit einem Feinschmecker zusammenlebe. So, wie ich für zu Hause koche und backe, bereite ich auch unsere Speisen für unsere Kunden zu. Gesundes Essen, mit dem man auch satt wird.“