Arno Steguweit (46)
(Wasser-)Sommelier | Glienicke-Nordbahn
Gutes Essen und Trinken waren schon immer seine Leidenschaft. Der Hotelfachmann lernte im 5-Sterne-Hotel „Traube Tonbach“ im Schwarzwald. Später besuchte er die Deutsche Wein- und Sommelierschule Berlin parallel zu seiner Arbeit im Hotel „Adlon“. Inzwischen prüft er für die IHK den Sommelier-Nachwuchs. Nicht nur bei Wein, auch bei Wasser kann ihm keiner etwas vormachen. An der Vielfalt kann er sich geradezu berauschen. Etwa 600 Mineralwasser-Sorten gibt es allein in Deutschland. Die meisten hat er schon probiert. Die teuerste Flasche lag jenseits der 100 Euro. Wasser kann salzig, sauer oder bitter schmecken. Süß, wenn alle Geschmacksrichtungen „in Harmonie“ sind. Ölig, wenn der pH-Wert zu hoch, kreidig, wenn es niedrig mineralisiert ist, oder spitz, wenn es zu viel Säure hat. Für Coca-Cola verkostete er weltweit Wasser. Sogar von „Wetten, dass..?“ wurde er angefragt. Der vom „Schlemmer Atlas“ regelmäßig als einer der besten 50 Sommeliers des Jahres ausgezeichnete Unternehmer, der im Herbst in seiner Gemeinde Glienicke/Nordbahn für die CDU als Bürgermeister kandidiert, bietet in seinem Weinladen neben – nach strengen Qualitätskriterien geprüften – edlen Tropfen (darunter ein roter Burgunder zum stolzen Preis von 4.200 Euro) Delikatessen wie hochwertigen Balsamico oder exquisite Schokolade. Für die Kulinarik sorgt bei Veranstaltungen der ehemalige Küchenchef Sidney Adams. www.arnos-weinladen.de