Allan De Lorenzo (53)
Speiseeishersteller | Saarbrücken
„Wir machen Menschen froh. Wir verkaufen nämlich Glück und Freude in Tüten. Wenn unsere Kunden von uns weggehen, strahlen sie“, sagt Allan De Lorenzo, der im Geschäft seines Bruders Mauro für die Herstellung des Eises zuständig ist. Und dieses Glück entsteht zwei Treppen tiefer unter der Eisdiele am St. Johanner Markt. In dem kleinen Eiskeller mixt Allan De Lorenzo aus Wasser oder Milch, Zucker, Tiefkühlobst und weiteren Zutaten bis zu 20 verschiedene Eissorten zusammen. „Der Renner ist unser Oleck-Eis, ein frischer Mix aus Zitrone, Limette, Minze, Basilikum und Erdbeersoße. Aber auch unser Weiße-Praline-Eis, Doppelschokolade mit Amarenakirschen, Chilli-Schoko-Eis, Pistazien-, Grapefruit- oder Vanilleeis sind begehrt. Wir verwenden keine Konzentrate, nur natürliche Zutaten. Das merkt man bei unserem Vanilleeis ganz besonders, das machen wir mit echten Vanilleschoten. Auch für Veganer haben wir Eissorten aus Soja- oder Hafermilch im Angebot.“ Das Eismachen wurde Allan De Lorenzo und seinem Bruder in die Wiege gelegt. Schon der Großvater verkaufte Eis in Holland, ihre Eltern kamen in den späten 1950er-Jahren nach Deutschland und waren in den Sommermonaten Eisverkäufer an der Berliner Promenade und später am St. Johanner Markt. 2003 übernahm dann Mauro De Lorenzo die Eisdiele, Allan ist seit zehn Jahren mit dabei.